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  • 酸化劑的種類
  • 本站編輯:杭州果谷生物科技有限公司發布日期:2021-12-13 15:18 瀏覽次數:

酸化劑的種類

1.1 單一無機酸化劑

無機酸化劑種類繁多,包括硫酸、鹽酸和磷酸等。無機酸化劑酸性較強,對腸道pH影響顯著,且成本較低,但同時也會帶來一系列問題,如具有刺激性氣味、影響飼料適口性導致采食量下降、破壞口腔黏膜、影響電解質平衡和腐蝕飼料加工設備等,現場使用效果不及有機酸,目前僅有磷酸還在少量使用,且一般作為復合酸化劑的組分來添加。

1.2 單一有機酸化劑

與無機酸化劑相比,有機酸化劑具有良好的風味,可改善飼料適口性,同時可為腸道直接供能,抑菌作用較好,缺點是成本較高。按其主要功能目前可分為以下三類:第一類主要靠降低腸道pH值來達到抑菌促消化等作用,如乳酸、檸檬酸、延胡索酸、蘋果酸等。第二類除了降低腸道pH值,還可以通過破壞某些革蘭氏陰性菌的細胞膜、干擾其酶的合成來起到殺菌作用,包括甲酸、乙酸、丙酸和山梨酸等。第三類除了抑菌和促消化作用,還可以修復受損腸道,以丁酸為典型代表,但由于丁酸不易保存,在飼料加工和養殖生產中常用丁酸鈉來替代。另外,近幾年流行的丁酸梭菌、三丁酸甘油酯等添加劑也可產生丁酸從而達到類似作用,在此不再贅述。

1.3 復合酸化劑

為了克服單一酸化劑的不足,可以將兩種或兩種以上的單一酸化劑按照科學的比例復配形成復合酸化劑,無論使用效果還是添加成本均優于單一酸化劑。目前,尋找一個適宜的復合酸化劑配比體系是其主要發展趨勢。

1.3.1 全酸復合酸化劑

全酸復合酸化劑一般由某幾種酸按照一定比例組合而成,有著比單一酸化劑更廣泛的抑菌范圍。但由于各組分都以酸的形式存在,緩沖能力不足,易造成腸道pH的波動,難以形成穩定的消化環境,因而全酸復合酸化劑正在逐步被淘汰或改良。

1.3.2 酸鹽復合酸化劑

酸鹽復合酸化劑一般是由有機酸和有機酸鹽按照一定的合理比例復配而成。其中的有機酸鹽是以鹽的形態而非酸的形態存在,相對更穩定,避免了動物采食后胃腸道pH的急劇下降;另一方面,當消化道內容物逐漸排空時,pH逐漸回升,有機酸鹽又能通過水解產生有機酸,使消化道pH在很長一段時間內可以穩定在一個較低水平。

1.4 包被緩釋型酸化劑

無論無機或有機酸化劑,其釋放H+速度均比較快。然而在實際生產中,常常需要酸化劑在后腸道發揮其作用,這就要求酸化劑在消化道前段能夠緩慢釋放H+。包被緩釋型酸化劑是利用脂化緩釋技術將酸化劑進行包被、微囊化處理,控制了H+釋放速度,從而延伸了酸化劑在消化道內的作用長度。其技術關鍵在于如何控制好包被程度和微囊大小,保證H+釋放速度在一個合理區間。

2 酸化劑的作用機理

2.1 降低pH值

酸化劑基本功能是提供H+降低飼料和消化道pH值,通過pH值的調節來抑制病原菌、促進消化吸收。

2.1.1 降低飼料pH,抑制病原微生物生長

飼料原料種類繁多,某些動物源性飼料如血漿蛋白粉、肉骨粉和魚粉可能攜帶沙門氏菌等致病菌,植物源性飼料如果水分過高或儲存不當也極易滋生霉菌進而產生霉菌毒素污染飼料。在飼料中添加酸化劑,可以有效降低其pH值,破壞了大多數有害菌生長所需的中性或堿性環境,同時降低了油脂的氧化酸敗速度。以有機酸為基礎的霉菌抑制劑使用得當可以防止大量的霉菌污染,甚至降低霉菌水平。目前,以丙酸為基礎組成的酸化劑在生產中的應用效果較好。

2.1.2 降低飼料系酸力

飼料系酸力也稱酸結合力,是指一定質量的日糧對酸性物質具有的酸度緩沖能力。表示方法是將100g飼料加入200ml去離子水中,用濃度為1mol/L的鹽酸滴定到該溶液的pH值為4.0時所消耗鹽酸總毫升數。系酸力越高,說明該飼料在動物胃中消化時需要分泌的胃酸就越多,機體的負擔也就越大,尤其是幼齡動物一般胃酸分泌能力較弱,更需要系酸力較低的日糧。酸化劑提供了外源H+,減少了胃酸分泌,減輕了胃的負擔,因而可促進飼料消化[2]。

2.1.3 降低消化道內pH,改善微生物區系

畜禽的腸道健康能保證生產性能良好,腸道微生物菌群能影響腸道健康[3]。酸化劑在體內首先也是通過降低消化道pH抑制病原菌生長,同時刺激乳酸菌等有益菌的生長;乳酸菌在增殖過程中又可產生大量乳酸進一步降低pH,同時還能通過產生H2O2和細菌素、與有害菌競爭營養物質和定殖位點間接起到抑菌作用[4]。

堿性環境下,常量元素和微量元素易形成不溶性鹽而難以吸收。酸化劑的添加不但可以降低消化道pH,還能與礦質元素形成易吸收的螯合物[5]。同時,腸道內酸性環境也更利于某些維生素的吸收。

2.2 參與機體代謝

有些酸化劑是能量轉化過程中的底物或中間產物,可以直接參與動物器官的生化反應。例如,三羧酸循環的第一步是乙酰輔酶A和草酰乙酸縮合形成檸檬酸;富馬酸也是三羧酸循環的中間產物;乳酸是糖酵解的最終產物之一,可以通過糖異生釋放能量[6]。醋酸循環到人體各組織,參與三羧酸循環的氧化作用;丙酸進入動物體內,隨血液循環到達動物肝臟,轉化為葡萄糖,參與葡萄糖代謝過程;丁酸可以直接為腸道提供能量。磷酸不僅可用作酸化劑,還可用作礦物添加劑,為人體提供磷。酸化劑直接參與能量轉換,可促進腸上皮細胞增殖,影響腸粘膜形態,從而通過促進腸道生長間接提高消化吸收能力[7]。

2.3 增強機體免疫力,緩解應激反應

有研究結果表明,在肉仔雞飼糧中添加酸化劑,肉仔雞的免疫器官指數得到提高,故機體的免疫能力得到加強[8]。因此,酸化劑可以減少斷奶仔豬胃酸的分泌,減少飼料對仔豬消化道的刺激,從而緩解斷奶應激。有研究表明,復合酸化劑能夠顯著提高1日齡健康商品AA肉雞新城疫的抗體水平,增加機體抗病力。

2.4 改善飼料適口性

某些動物喜好酸味,在飼料中添加酸化劑可刺激其分泌唾液,起到誘食作用。同時,酸化劑也可以掩蓋飼料中的某些異味。

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